[영국일상/맨체스터] 영국에서 간짜장 해먹는 일상

지난 주 금요일에 우연히 성훈의 간짜장 먹방을 봐 버렸고, 이건 안되겠다 싶어서 바로 춘장 구매 후에 간짜장을 도전해 봤다

https://youtu.be/tYTgVri9v7Q

 

이 전에도 짜장면은 만들어 먹었지만 간짜장은 처음이었다

예전에는 백종원 짜장면을 시도했었는데 나랑은 좀 안맞는거 같아서 이번엔 다른 사람의 짜장 레시피를 사용 해 봤다

짜장 레시피이지만 짜장은 간짜장에서 전분물을 부은게 다이기 때문에 크게 상관은 없었다

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https://youtu.be/Nx6FnuSZljE

백종원 짜장으로 할 때는 항상 고기가 너무 질겼는데 아하부장의 레시피를 보면서 원인을 찾은것 같다.

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백종원 짜장은 파기름 내고, 설탕을 넣고 고기를 넣는데 고기를 익히는 과정에서 파가 타들어 가는게 보이기 때문에 급한맘에 고기를 대충 익히고 조리를 해서 그런것 같았다.

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이번엔 고기를 충분히 익히고 나머지 재료들을 볶았다.

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혹시나 요리 순서를 궁금해 하는 사람이 있을까봐 간단하게 적자면

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1. 춘장을 볶음

2. 고기를 충분히 바싹 익힘

3. 마늘 또는 생강을 넣고 간장 한 스푼 뿌림

4. 파와 양파를 반 정도 넣고 1분 정도 볶음(나는 집에 호박이 있어서 호박도 넣음)

5. 나머지 야채를 넣고 적당히 볶음

6. 설탕, 굴소스, 미원, 치킨스톡 넣어줌(나는 치킨스톡 없어서 안넣음)

7. 춘장 넣음

끝

그렇게 어렵진 않다.

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면은 언제나 중화면 대신 스파게티 면ㅋㅋ

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맛있게 잘 먹었다.

영어랑 개발실력은 안늘고 요리 실력만 느는것 같아 큰일이다.